|
|
Romige Aspergesoep (slank Recept)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Dieetgerecht
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 440 gram asperges uit pot of blik.
- 375 ml kippenbouillon (zelfgemaakt of van tabletten).
- 2 eetlepels vers geknipte bieslook. (bewaar wat voor garnering).
- 1 teentje knoflook (uitgeperst).
- een snufje gemalen nootmuskaat.
- 250 ml melk.
- vers gemalen zwarte peper.
- Eventueel wat yoghurt (of crème fraîse) voor garnering van deze soep.
- 400 gram gekookte kip (optioneel)
Voorbereiding:
Voorbereiding
- Laat de asperges uitlekken en bewaar 125 ml van het vocht
- Snijd de asperges in stukjes.
- Doe de aspergestukjes, aspergevocht, bouillon, bieslook, knoflook en de nootmuskaat in een Keukenmachine of blender.
- Maal totdat alles glad is.
Bereidingswijze:
- Giet alles over in een pan en breng aan de kook.
- Zodra het kookt zet je het gas laag en voeg de melk al roerend toe.
- Voeg (als je het gebruikt) de kip toe.
- Zet het gas hoger maar laat het niet meer koken!
- Maak op smaak met versgemalen peper.
|
|
|